Restoran Marina

Mi

Mi u našem slučaju znači Marina, chef i Davor, sommelier. Kada smo odlučili zajedno otvoriti restoran, nismo ni slutili u kakvu se predivnu i dinamičnu avanturu upuštamo. Turizam, ugostiteljstvo, tradicija ribarstva, maslinarstva i vinarstva, toliko specifični za naš poluotok Istru određuju nas od malena. Svakodnevno upijamo znanja i iskustva, da bi ih naposlijetku pretočili u zanimanje koje nas ispunjava i potiče da svaki dan budemo još bolji, istražujemo granice vlastite kreativnosti i preciznosti, učimo.

Danas, nakon gotovo čitavog desetljeća rada, odlučniji smo no ikad da ustrajemo u beskompromisnosti koju određuje dostupnost svježih namirnica iz Jadrana u kombinaciji s dnevnom inspiracijom chefa i sommeliera, a sve bez unaprijed definiranog menija.

"Sva naša jela sadrže isključivo namirnice iz Jadranskog mora. Ali nikada ne znam unaprijed što ću kuhati i ne vjerujem u unaprijed smišljene jelovnike. Naša ponuda ovisi o sezoni, vremenskim uvjetima, odnosu mora i ribara, mojem raspoloženju. Ne mogu obećati svakodnevnu konstantu u izboru jela jer često iznenadim i samu sebe. Ali mogu obećati konstantu u kvaliteti i želji da svaki dan ono što iznosim pred goste bude još bolje."

Marina Gaši, Chef

"Priču uvijek zakružujemo doživljajem izbora vina našeg i nama bliskih podneblja."

Davor Buršić, Sommelier

Naš dnevni meni određuju dostupnost svježih namirnica iz Jadrana i naša inspiracija.